Овсяное печенье

Овсянка, сер… нееее, а вот печеньку даме, это дааааааа. Не ленимся, налетаем!

Ингредиенты:

  • Овсянка (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)
  • Масло – 100 г
  • Сахар – 160 г
  • Мука – 25 г
  • Желток – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки

Приготовление:

  1. Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200 С.
  2. Всыпьте овсянку в комбайн с ножами и перемелите не слишком мелко.
  3. Теперь всыпьте остальные ингредиенты, добавьте размягченное масло и желток.
  4. Месите ложкой или в комбайне, пока не получится липкое мягкое тесто.
  5. Берите его ложкой и скатывайте шарики. Кладите на противень, обязательно застеленный бумагой для выпечки – печенье с большим количеством сахара прилипает! Кладите шарики подальше друг от друга, они сильно расплываются! Если хотите печенья одинакового размера – используйте для отмеривания теста маленькую мерную ложку.
  6. Выпекайте при 200С 10-12 минут. При выпечке печенье поднимется, но когда достанете – опадет.
  7. Остудите пару минут, чтобы печенья затвердели, и снимите с противня. Теперь можно есть.

Ваша Ника

Клубничный рай

Даже смотря на этот пирог, кажется, попробовав, окажешься в раю! Каждый кусочек клубники взрывается ярким вкусом во рту и думаешь, что лето короткое, нужно чаще радовать себя такими крутыми десертами с клубникой. Думаю, что и с черешней будет так же вкусно.

🔅ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 110 г сливочного размягченного масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • 150 г муки
  • 500 мл мл воды
  • 350 г сахара
  • 6 ст.л. кукурузного крахмала
  • 170 г клубничного желе

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Разотрите сливочное масло, сахар, муку и распределите по дну огнеупорной формы с помощью пальцев. Выпекайте при температуре 190 С градусов в течение 10-15 минут до румяных краев. Достать из духовки, охладить до комнатной температуры.
  2. Доведите воду, сахар, кукурузный крахмал до кипения, помешивайте до загустения, снять с огня. Добавить клубничное желе и перемешать до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и добавить клубнику.
  3. Перелить начинку на готовую основу. Поставить в холодильник до полного застывания.Подавать со взбитыми сливками.

Это реально очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ваша Ника.

Пончики с начинкой

Моя дочь называла их “ПОПОНЧИКИ” 💁‍♀️ Не знаю, можно ли сейчас найти такие хлебные ларьки, где продавали пончики с разными начинками… Как вариант, самые вкусные можно сделать самим.

Оказывается, готовить их очень легко и из простых ингредиентов:

  • яйца – 2 шт
  • молоко – 500мл.
  • масло или маргарин – 125 гр.
  • сахар – 3 ст.л. (пробовать)
  • соль – 1.5 ч.л.
  • Дрожжи сухие -11г. (1 пачка)
  • вода теплая – 0.5 стакана.
  • мука – столько, что бы тесто не липло к рукам ( главное не забить его)

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Молоко + вода (смешать, немного нагреть, что бы было тепленькое) (я не нагревала, а просто воду добавляла хорошо теплую, почти горячую) + сахар (попробуй, что бы было хорошо сладкое) + дрожжи. Все это перемешать и дать 15 мин. ожить дрожжам. Добавить потом яйца.
  1. Добавляем Масло ( немного растопить) + соль – сбить все это венчиком!
  2. Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Главное не забить тесто!!!
  3. Накрываем полотенцем, оставляем на 1-1.5 часа. Дрожжи любят тепло, лучше в теплое место поставить.
  4. Потом берем тесто и раскатываем толщиной в 1 см. Вырезаем кружкой или рюмкой кружочки. Жарим в казане (кастрюля с кипящим мсалом), Масло должно быть достаточно, они должны плавать в нем, что бы не касались дна. Жарим на раскаленном масле!)
  5. Вылаживаем их на салфетку или бумагу, что бы стекло лишнее масло. Потом выкладываем на тарелочку и присыпаем сахарной пудрой))
  6. НАЧИНКА. Она может быть любой: варенье, джем, сгущёнка, фрукты. Аккуратно делаем отверстие в пончике и заливаем шприцом или с горлышка бутылки начинку. А можем просто присыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ваша Ника.

Медовик с кислинкой

Отдаю! Божественный и пушистый, нежный и с деликатной кислинкой, лучший в моей жизни Медовик! 👧

Для теста нам нужно:

  • 250 грам мёда
  • 200 грам сахара
  • 200 грам сливочного масла
  • 4 желтка
  • 45 грам рома 🙂
  • 8 грам соды
  • 600 грам муки
  • 0,5 пакетика разрыхлителя

Наш крем содержит:

  • 1 кг жирной сметаны 30%
  • 300 грам сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  1. В миску наливаем мёд, засыпаем сахар и размягчённое сливочное масло. Топим на водяной бане на маленьком огне. Вся смесь медленно тает на глазах…
  2. Наливаем в тесто 3 ложки рома, или коньяка, ммм
  3. Вмешиваем 4 желтка.
  4. Смешиваем муку с разрыхлителем и просееваем в смесь. Вымешиваем лопаткой, кайфуем 🧜‍♂️
  5. Выкладываем тесто на поверхность, припудренную мукой, оно липнет к рукам, мы не пугаемся, а делаем колбаску и разрезаем на 9-10 частей.
  6. Нарезаем 9-10 частей пеграмент для каждого из коржей. На каждом листе раскатываем круг, ложим сверху тарелку и обрезаем остатки. Мы их запечём отдельно для посыпки.
  7. Духовка разогрета на 210 градусов. На выпекание каждого коржа уходит 5-7 минут.
  8. Крем: холодную сметану, пудру и ванильный сахар смешиваем миксером. Не больше 1-2 минут.
  9. Даём коржам хорошо остыть, промазываем каждый корж 3 столовыми ложками крема.
  10. Обрезки тоже запекаем в духовке, раздрабливаем в блендере.
  11. Торт сверху и по бокам смазываем кремом и посыпаем крошкой со всех сторон. В холодильник красавца на 3-4 часа!
  12. Много не едим – опасно! Растёт зад… 🤦‍♀️

Ваша Ника

Вишнёвая гора

Это оригинальный тортик похож на дамские палочки, но с начинкой. Начинка может быть вишня или сливы, клубника или курага, любые сезонные фрукты.

Также я пропитываю такой тортик всего 3 ложками коньяка или портвейна. На организм влияния не имеет, но запах получается неймоверным! Промазываю сметаной или заварным кремом, по вашему желанию.

Этот торт очень вкусный и красивый и каждый отрезанный кусочек выглядит так, словно весь торт собран из колечек с начинкой внутри.

Для выпекания мне нужны 1 сутки. Заказывайте и получите доставку по Киеву за мой счёт! Цена тортика антикарантинная – 350 грн.

Ваша Ника

Торт “Кровавая Мери”

Во время приготовления торта ни одна Мери не пострадала 👩‍🦰

Идея пришла тогда, когда все обычные кейки с мастикой ооочень поднадоели. А дети, а часто и взрослые просят чего-нибудь новенького…

Вся эта устрашающая кровавая баня приготовлена на основе…сгущёнки! Интересно?

Под этой белоснежной глазурью (на некоторых фотках она не совсем белоснежная из-за обработки, а так, уверяю вас, чистый снег!) – кроваво-красный влажный шоколадный бисквит, знакменитый Красный Бархат. Он божественен на вкус. Крем восхитительный!

Что рассказывать, быстрее заказывайте. Цена 400 грн.

Доставка по Киеву моя…

Ваша Ника

Неистовый пирог, Crazy Cake

Crazy Cake – американский пирог, придуманный в США в период дефицита. Не смотря на название (Неистовый пирог) он имеет неймоверно лёгкий состав и готовит его не только легко, но и быстро. Научиться вы сможете, я точно знаю!

Вам понадобится всего-то:

  • молоко и мука – по 2 стакана
  • сахар 1,5 стакана
  • какао – 6 стол ложек, можно и меньше…
  • разрыхлитель – 4 чайные ложки

Для крема:

  • молоко – 2 стакана
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 3 стол.ложки
  • 1 яйцо

Тщательно смешиваем все ингредиенты для теста: мука, сахар, какао, разрыхлитель. Далее нагреваем молоко, но не кипятим, и доливаем в смесь. Смешиваем лопаткой, не взбиваем.

Теперь подготавливаем форму для выпечки. Стелим пергамент или делаем французскую рубашку: промазываем форму маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто.

Разогреваем духовку на 180 градусов и выпекаем 40 минут.

Пока бисквит выпекается, наливаем молоко для крема в сотейник и ставим его на плиту, доводим до кипения. В миске взбиваем яйцо, сахар и муку. Добавляем к молоку и продолжаем варить на маленьком огне, постоянно помешивая, чтоб не было сгустков. Пару минут небольшого кипения и крем готов! Крем нужно охладить. Он загустеет и станет таким, каким нужно.

Итак: бисквит выпекся, мы его разрезаем как на фото, на две или три части. Смазываем кремом каждую часть и выкладываем одну на другую.

Наш американский пиро ‘Crazy Cake’ готов!

Вам понравится, я точно знаю!

Ваша Ника.

Торт Тирамису

Тирамису “Зимние альпы” в игре “Моя кофейня” открывается на 20 уровне игры…

Когда мы покупаем оборудование для последнего ингредиента, не хватающего нам для создания данного рецепта. А именно нам понадобится Кокосовая стружка. Оборудование нам обойдется в 440 000 золотых монет.

А сам напиток нас попросит приготовить Клайд Боуэн.

Что бы приготовить тирамису “Зимние альпы”, нам необходимо добавить в тирамису –

шарик мороженого пломбир,

карамельный сироп,

посыпать лесным орехом и

кокосовой стружкой.

Оптимальная стоимость данного пирожного по меню нашего кафе будет 61 золотую монету.

Ниже фотография со всеми ингредиентами, которые мы используем в нашем рецепте.

Тирамису́ — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят: сыр маскарпоне, кофе, куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха.

В оригинальном виде Торт “Тирамису” как в игре, со всеми ингредиентами предлагаю купить у меня. Доставка по Киеву за мой счёт. Ведь этот дессерт не оствит равнодушным ни вас, ни вашего ребёнка, он супер! Цена 350 грн.

Ваша Ника.

Торт “Прага” с коньяком и сгущёнкой

Любимый торт моего мужа, поэтому ему на день рождения обязательно пеку этот замечательный торт.

«Пить или не пить?» – думают многие. А вот вопрос «Есть или не есть торты с алкоголем?» не возникает никогда. Отказаться от таких десертов просто невозможно. Вкус у них очень яркий и иногда, как в случае с вином или пивом, довольно неожиданный. Но всегда прекрасный!

Шоколад с коньяком – что может быть вкуснее! Торт для взрослых, которые любят и сладко и весело. Быстрее заказывайте!

Шоколадный бисквит, пропитанный коньяком. Начинка – шоколадный крем со сгущёнкой.

И глазурь…

Толстый слой глазури вкусен до умопомрачения! Я никогда не пробовала настолько вкусной глазури!

Цена 350 грн. Моя доставка по Киеву и близ Киева.

Ваша Ника.

Торт Захер

Торт “Захер” – десерт на 100%! Максимальное количество шоколада делает его самым вкусным, а прослойка абрикосового конфитюра – это волшебство! 💥

В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру (1816—1907), обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы.

После окончания обучения Захер работал поваром у других аристократов в Прессбурге и Будапеште. В 1848 году Захер вернулся в Вену, где открыл собственный магазин вин и деликатесов.

Старший сын Захера Эдуард получил образование в авторитетной венской кондитерской «Демель». Эдуард Захер несколько изменил рецепт торта. Торт «Захер» первоначально продавался в кондитерской «Демель», а с 1876 года и в основанном Эдуардом отеле «Захер». С тех пор торт является одним из наиболее популярных десертов венской кухни.

Оригинальный рецепт торта находится в распоряжении отеля “Захер”, “скрыто за семью печатями”. Вроде бы ничего сложного: грубозернистая глазурь, шоколадный бисквит и абрикосовый конфитюр; но повторить вкус торта “Захер”, продающийся в отеле “Захер” сложно или почти невозможно. 

Надеюсь, вы знаете этот вкус и мой торт вам покажется тем самым вкусом торта из отеля Захер в Вене.

Цена за это шоколадное чудо – антикарантинная – 350 грн! Доставка моя по Киеву 🙂

Ваша Ника.